여주시립도서관

강 좌 명

꼬마 쉐프,

여주를 요리합니다

강 사 명

신 동 주

대상

초등3~중1

소요시간

10시30~12:30

강 의 소 개

교육 내용

요약 및 목표·수준

우리 지역에서 나는 특산물로 쿠킹&요리를 만들어 볼 수 있다.

거리두기를 하며 실습을 할 수 있다,

강 의 내 용

구분

강의단원

세부내용

준비물

1회

고구마

&

감자빵

◎ 여주 고구마을 이용하여 고구마빵을 만든다.

-고구마와 감자를 오븐에 찐 다음 으깬 후

맛있게 앙금처럼 만듬

-타피오카 전분을 이용하여 껍질을 만들어

미리 만들어둔 앙금을 감싸주고 모양 만들기

-가루 묻쳐 굽기 후 포장

오븐,볼,주걱

실리콘매트,비닐등

대면

2회

땅콩 파이

◎땅콩과 계란소스를 이용하여 땅콩파이 만든다.

-비스켓을 먼저 만들어 차갑게 휴지 후 사용.

-계란소스 만들기

-밀대를 이용하여 비스켓 밀어틀에 담고 모양 만들어 소스 붓고 오븐에 굽기

-식힌 후 포장하기

오븐,볼,주걱

실리콘매트,비닐등

대면

3회

여주 쌀밥

&

고기가지볶음

◎여주쌀로한 밥과가지를 하여 가지덮밥를 만든다.

-밥하기&가지 썰어 절여 두기

-양념 만들과 팬에 고기 볶다가 물뺀 가지 같이 볶다가 양념 넣고 또 볶기

-그릇에 밥 담고 가지 볶음 오려 가지덮밥 완성

행주,볶음팬

주걱,용기등

대면

4회

전 쿠키 입니다.

(박력쌀가루이용)

◎명절에 먹는 전을 쿠키로 만든다.

-버터와 설탕/계란/박력쌀가루로

천연가루색소를 이용하여 반죽만들기

-쿠키를 만들어 썰어 오븐에 굽고

식으면 포장하기

오븐,볼,주걱

실리콘매트,비닐등

대면

기대

효과

지역에서 나는 식재료를 이용하여 쿠킹을 즐기며 제과/제빵과 요리에 관심있는

어린이들께 도움을 줄 수 있다.